美味しかった桃のジェラート

軽井沢の旧軽井沢銀座のメインストリートから横に入った所に在る、「リビスコ」の白桃ジェラートは美味しかったぁ。ここのジェラートは季節事に旬のメニューを取り入れているので、白桃ジェラートが食べられるのも秋のみ。１泊して初日、美味しかったので、帰りに持ち帰りで頼もうと思ったら休みでした。残念。
東国原知事の宣伝効果で、マンゴーがブームになりましたね。このマンゴーも、桃とよく合うんです。ヨーグルト製品でたまに見かけますね。これ、出来れば、白桃でムースをつくり、ヨーグルトとマンゴーを添えると、絶品なんですよ。ムースは、缶詰をミキサーに掛け、ゼラチンで固めれば代用でき、簡単なのでお勧めですよ。
桃と豆乳って意外と合うんですよ。出来れば「旬の物」でコンポートを作り、それと一緒にミキサーに架けちゃいましょう。この時、水っぽくならない様に豆乳と桃のバランスに気をつけて。無ければ缶詰でもOK。シロップで味付け調整できますから。とろとろに出来たら、仕上げにイチゴなどを飾り、軽くレモンピールで完成！
埼玉県長瀞の駅の近く、岩畳の商店街内に在る、「みやま」の桃ジェラートはお勧め。駅近くの駐車場で「みやまのジェラート買いに来た。」って言うと、しばらくは無料で停めさせてくれる所が在るので利用しましょう。ここは桃以外にも、ティラミスジェラートや桜のジェラートなどあって美味しいです。都内から近くお勧め。